2008年01月28日
グルメ
築地ランチ日記【辰の字】キジ焼き丼
先輩から珍しく景気の良い声がかかりました。
「メシ、オゴるよ」
ど、どうしたんですか？！Σ（・□・ ）
以前、ランチをご馳走になったときは、やっかいな仕事を頼まれてヒーヒー言わされたことがあります。
(o￢ω￢o)あ・や・し・い・・・（疑惑の目）
「オイ！そんなんじゃないから安心しろ！」
じゃ、アレですか。今夜の合コンがキャンセルになったんで、新規に合コンを仕切れと？悪いんですけど、ワタシのどこを叩いたって、そんな浮ついた話は出ませんよ？
「違うって！この前、サイフに大きいのしかなくて、立て替えてもらっただろ！そのときのお返しだよ」
なーんだ。ホッとしました（笑）。そういうことでしたら喜んで！
というワケで「辰の字」に行きました。
いつもこの店では親子丼ばかり食べてます。
というか、いつも暖簾をくぐると「親子丼しかないんですけどいいですか？」と声がかかります。実はこれまで「キジ焼き丼（焼鳥丼）」を一度も食べたことがありません。早めに行かないと、売り切れてしまうんです。
おそるおそる「キジ焼き、あります？」と聞いてみると、この日は珍しく「あります」とのこと。やった！じゃ、大盛で！
キジ焼き丼（８００円＋大盛１００円）です。
照り焼き風の鶏肉が、丼の３分の２を占めています。香ばしい匂いがプンプンと鼻をくすぐります。
鶏肉は大きめに切ってあります。いかにも食べ応えがありそうで、ヨダレが出てきます。
肉を１片取り上げてみました。きれいなキツネ色に焼けてます。１口でガブリとやると、口一杯の鶏肉！幸せ～。
ちょっと肉をよけて、ご飯を見てみます。タレの染み具合はイマイチかな。ワタシは田舎者なので、濃い目の味付けが好きなんです。こういう丼物は、汁やタレがタップリかかっている方がいいですね。
そういうときはコレ！
タレがあります。もっとも、このタレは親子丼用ですね。ちょっと味が足りないときに、半熟の玉子にかけて味を調整できます。
親子丼のタレ、キジ焼きにかけちゃっていいんだろうか･･･。小心者なので、店員さんの目を盗んでササッとかけ回しちゃいました（笑）。かなり濃い目のタレですが、これでご飯が進むの何の。
大盛にすると、けっこう量があります。タレパワーで一気に完食です。
先輩、ごちそうさまでした！合コンは仕切れませんが、メシならいつでも付き合いますからね～。
◆辰の字
所在地：中央区築地３－１４－５
電話：０３（３５４６）２１６２
January 28, 2008 01:56 PM 投稿者：
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://blog.nikkansports.com/mt/mt-tb.cgi/15325
コメント
今年から販売員さんのコメントを見てから自分で同じ様に作っておりますがお米だけはどうしても無理があります。
今回のご飯も本当に粒がそろって美味しそうですね、、
毎回返答有難うございます，がんばってください。
投稿者 料理長 : 2008年01月28日 17:46
これはキジですか、それともニワトリですか？私は（ほとんど全ての）トリ肉が苦手でして、理由は味じゃなくて、においですね。キジは食べたことがないので、どうかなと思った次第です。 写真ではおいしそうですね。
投稿者 txm : 2008年01月29日 02:54
辰っちゃんでキジは食べたこと無いなぁ。
たいてい「揚げ真如」でたまに「親子丼」。
最近行っていないけど、以前はキジだけは「キジ重」で
持ち帰りできたんだけど今はどうなんだろう？
辰っちゃんで気になることは階段のとこにあった
ドライビールを封印した缶はまだあるんだろうか？
投稿者 HIYO : 2008年01月29日 02:59
＞カワカムリさん。
キジの肉じゃないですよ（笑）
実は、メニューには「焼鳥丼」とあるんですが、店では「キジ焼き」で通用します。醤油と味醂のタレで肉や野菜を焼く料理法を「雉焼（きじやき）」と言うそうです。マジレスですみません
＞料理長さん。
ご自分で作ってるんですか？！スゴイですね！
デジカメの「料理モード」で撮影すると、特に米がキレイに写るんですよ。ワタシが築地界隈で最もおいしいご飯だと思うのは、家庭料理「大勝」です。ちょっと固めの炊き加減で、ワタシには一番おいしく感じます。
＞txmさん。
鶏肉です。
確かに、鶏肉って独特の匂いがありますね。ワタシは特に気にならないんですが、嫌いな方ってけっこういますよね。ワタシは意地汚いので、肉なら何でも大好物です（笑）
＞HIYOさん。
ずいぶん細かいところまで観察されているんですね（笑）
今度行ったときに、ドライビールを封印した缶を探してみます。
あと、揚げ真如はまだ食べたことがないんです。これも食べないとなー。
投稿者 販売局員 : 2008年01月29日 14:05