2007年12月12日
グルメ
築地ランチ日記【伝承ラーメン 北斗】味噌ラーメン＆北斗丼
味噌ラーメンは冬の季語です。
ウソです（笑）。でも、意外に季語になりそうな感じがしませんか？
ともあれ、寒い日が続きます。ボーナスシーズンですけど、フトコロは厳寒です（涙目）。
せめてアツアツの味噌ラーメンを食べて、少しでも身もココロも温めようと、久しぶりに「北斗」に行きました。
味噌ラーメン（７８０円）、バター（１００円）、北斗丼（２５０円）と、虚勢を張ってバコーンと張り込んでみました。うーんゴージャスぅ～！！！
味噌ラーメンはチャーシュー２枚、もやしにネギ、メンマ、カイワレとなかなか具沢山ですね。
スープは表面が厚い油膜で覆われています。チャーシューの汁に浸った部分が透けて見えます。
ちょっと残念なのが、チャーシューに脂身がないことです。もも肉ですかね。ワタシはバラ肉のチャーシューが好きなので、これはちょっと悲しい・・・。
麺は中太ストレートでコシがあります。麺リフト写真、久しぶりで腕はナマってしまいました。少しボケてますね（苦笑）
バターの溶けたあたりをレンゲですくってゴクリとやります。バターと味噌って黄金の組み合わせですね。味噌は油との相性がいいようです。文豪・池波正太郎は、根深汁（ネギの味噌汁）に胡麻油をたらしていましたけど、ワタシは味噌汁にバターを試してみようかしらん。カミサンに殴られそうな気がしますが（笑）
さて、北斗丼です。細切りのチャーシューにメンマ、白髪ネギが添えられています。サイドメニューですけど、これに半熟玉子でもトッピングすれば、立派に丼メニュー単品で勝負できるかもしれませんね。
ご飯を少し食べたらチャーシュー１枚移して、スープをぶっかけます。濃い目の味噌スープがいい！ライスを追加したくなりますぜ。
お腹がイッパイになり、少し幸せな気持ちになりました。豪華なランチでフトコロは極寒状態になりましたが、頑張って厳しい冬を乗り切っていこうと思います！
◆伝承ラーメン 北斗
所在地：中央区築地４－７－５ 築地共栄会ビル地下１階
電話：０３（３５４１）８６１０
December 12, 2007 04:37 PM 投稿者：
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販売局員の日記さんに影響されて、 ランチは築地の「伝承ラーメン 北都」へ 築地... [続きを読む]
トラックバック時刻: 2007年12月14日 18:26
コメント
うーん、むちゃうまそう。ヨダレがジュルジュルです。築地に住んでみたい。
投稿者 txm : 2007年12月12日 17:52
たしかにトン汁、鍋など味噌は冬に合いますね。夜はとんこつかな。
北斗丼だったら簡単に家で作れますね。
ラーメンの写真、いいですね食ってる気分になります。食欲そそります。
投稿者 カズ : 2007年12月12日 20:41
味噌は「手打めん処つきじ」では。
投稿者 HIYO : 2007年12月12日 23:29
＞txmさん。
ありがとうございます。
おやじさんが１杯１杯ていねいに作ってくれます。たまにムショーに行きたくなる店ですね。
＞カズさん。
麺リフト写真、失敗しちゃいました。上手く撮れると、臨場感がよりアップするんですが。修行し直しですね・・・。頑張ります。
＞HIYOさん。
めん処つきじの味噌ラーメンは「野菜をモリモリ食べたい」って時に食べたくなります。大盛にすると、野菜の量がハンパじゃないですからｗｗｗ
投稿者 販売局員 : 2007年12月13日 11:09
バターと味噌ラーメン、とても合いそうですが、
ひたすらカロリーが心配です。
投稿者 ちまき : 2007年12月13日 13:03
＞ちまきさん。
カロリーはすごいことになってると思います（爆）
でも、味噌バターって悪魔的なウマさで、ついつい注文しちゃうんですよねーｗ
投稿者 販売局員 : 2007年12月13日 17:06
影響されまして、今日のお昼、「北都」に行ってきました。
美味しかったです！
投稿者 マッシー益子 : 2007年12月14日 18:28
＞マッシー益子さん。
コメントありがとうございます。
マッシーさんのブログ、参考にさせてもらいますねｗ
投稿者 販売局員 : 2007年12月16日 13:16