2007年11月24日
グルメ
築地ランチ日記【家庭料理 大勝】ホッケ定食
「魚へんに花」と書いて、何と読むと思います？
ホッケだそうです。初めて知りました。
居酒屋おツマミの定番ですが、あの茶色っぽい開きからは想像もできないキレイな漢字ですね（笑）
ここ何日かで、急に寒くなりました。冬はホッケも脂が乗って美味しくなる・・・と思ったら、どうやら違うようです。ホッケは秋から冬が産卵期で、体力が回復する春が一番おいしい時期なんだとか。
ことごとくイメージを覆される魚ですね（笑）
またいつもの「家庭料理 大勝」で、おススメ定食のホッケ（￥１０００）を食べてきました。居酒屋の開きとは違って、やや小ぶりの半身です。
コンガリ良い色に焼けてますねー。表面を箸でつついたら、プリプリの身が弾けそうです。
中骨を外して食べようとしたら、おかみさんから声がかかりました。
「骨は嫌い？」
いえいえ、小骨くらいならバリバリ食べますが、中骨までは・・・。
「食べられるわよ。骨せんべいみたいだから、食べてみなさい」
・・・最近、おかみさんの命令口調が癖になってきました（笑）
骨、おいしいです。バリバリっと香ばしい食感で、適度な塩ッ気もあるので、酒のツマミにしたいくらい。小ぶりのホッケなら、骨ごと食べられるんですね。
身のプリプリ、骨のバリバリ。２種類の食感が楽しい。いつものことですが、ご飯はお代わりしました。
ハムに煮豆、キャベツと手羽先の煮物。オカズが多いので、ご飯のお代わりをしても大丈夫。先輩によるとオプションで「納豆」という裏技があるそうですが、まだ試したことはありません。納豆がなくても、ご飯３杯はいけるくらいの品数がありますので。
ごちそうさまでした。今日もキレイに完食です。
地味ーに「大勝」がレギュラーとして定着してきました。もっと大盛を食え！脂を食え！という声が聞こえてきそうですが、健康診断が近いのでしばらく大盛デカ盛コッテリ路線は自粛したいと思います。すみません。
◆大勝
所在地：中央区築地４－１２－２
電話：０３（３５４２）２８６９
November 24, 2007 01:00 PM 投稿者：
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コメント
そう、なにか最近いつもと感じが違うメニューが多いなと思ったら、健診近しでしたか！？。私の場合には２Ｗのアルコール断ちと光り物中心の鮨屋通いで健診に備えます。しかーし、いつもの食生活で検査を受けないと「偽装健診」になるかも？健闘を祈ります。
投稿者 ムーラ : 2007年11月24日 19:52
ホッケ、それは夜のおつまみ。
脂が美味いですよねぇ。
昼からホッケ・・・ビールくれぇ～！
投稿者 HIYO : 2007年11月24日 20:06
いいですね。私も居酒屋では定番です。
春が1番おいしいとは知らなかったですね。
健診受けても再検は確実かも。
投稿者 カズ : 2007年11月25日 20:03
東京に駐在していた中国人が、
居酒屋で食べたホッケを大好きになって帰国しました。
日本くらいいろいろなお魚を食べられる国も珍しいのでは。
幸せ。
投稿者 ちまき : 2007年11月25日 21:46
＞ムーラさま。
偽装健診でも、数値が良ければOKなんです！普段の状態で受診したら、どんな結果が出ることやら・・・。想像するだけで恐ろしい。
＞HIYOさん。
ホッケの中骨、おいしかったです。香ばしくてビールのツマミにぴったりですね。身の部分は焼酎か、熱燗で・・・。むー、こりゃタマラン！
＞カズさん。
ここ最近の健診では、付け焼刃ダイエットが奏功し、中性脂肪、コレステロール値は平常値に近くなってきました。偽装と言われようが、とりあえず今回も乗り切るつもりですｗ
＞ちまきさん。
ぜひ、その方を「大勝」にご案内したいですね。サバやホッケのほかにも、焼魚メニューが豊富なんですよ。ウマイ焼魚に当たると「日本人に生まれて良かった！」と素直に思いますｗ
投稿者 販売局員 : 2007年11月26日 10:46
鶏の骨は残したんですね（笑）
投稿者 たそがれ : 2007年11月26日 13:03
＞たそがれさん。
さすが、ヒトのブログをよく見てますねー（笑）
手羽先の骨は細いとはいえ、さすがにこれは食えないですね。
投稿者 販売局員 : 2007年11月26日 19:53