2007年09月11日
グルメ
築地ランチ日記【叶家】越後のもち豚ご飯
今日のランチは、会社の近所で済ませました。
近所も近所、会社の隣です。あまりに近すぎて、これまでランチ日記で取り上げる気が起きなかったほど近い(笑)。
「叶家」です。蕎麦屋系の飲み屋で、昼は越後蕎麦を中心にしたランチを出しています。
会社の隣ですので、雨で遠出をしたくない時にありがたいお店です。
注文したのはコチラ「週替わり・越後のもち豚ごはん(¥1000)」です。

豚肉の唐揚げに、大根オロシにポン酢。ン?ちょっとご飯が少ないのが気になりますが・・・。
ワタシはライスが盛りが悪いと不機嫌になります。ただならぬ雰囲気を察知したのか、女性の店員からステキな一言!「ご飯が足りないようでしたら、お代わりもできますので・・・」。
ワタシの耳には「何杯でもお代わりしてくださいね」と聞こえました(笑)
ご飯は「七分づき玄米」だそうです。ヘルシー路線ですねー。精白米に比べて、ちょっと色が黄色がかっていて、食感はややモソっとしています。
さて、もち豚唐揚をアップ撮影してみます。見るからにカリっと香ばしく揚がっていてウマそうです。

さらに断面アップ!ジワリと脂が染み出して、ついでにヨダレも出てきちゃう。ジュル。

これはオン・ザ・ライスしかないでしょう!豚はご飯の上に乗ってこそ真価を発揮しますね。

豚肉の唐揚なんて脂×油でコッテリ感満点のイメージですが、意外にこのもち豚、脂がサラリとして甘いです。また、大根オロシにポン酢がサッパリしてて、ご飯がグイグイ進みます。
ご飯を2杯食べ、けっこうお腹イッパイになりました。
もち豚、気に入っちゃいました。「週替わり・もち豚ごはん」ですから、来週はまた違った豚肉料理になるんでしょう。楽しみです。
◆越後 叶家 築地店
所在地:中央区築地3-12-5 築地小山ビル地下1階
電話:03(3541)7578
September 11, 2007 03:30 PM 投稿者:
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コメント
大体の場所は判っていましたが、今回のコラムで
販売局員さんの正確な職場の位置が判明しました(苦笑)。
とんかつではないのねぇ~。
投稿者 HIYO : 2007年09月12日 23:33
新橋と比べると、ちょっとお高めかなと思います。
でも七分づき玄米も、赤身の豚もヘルシーな感じですね。
お味噌汁も、1日1杯は飲みたいですし。
ご飯のお代わりができるそうで、安心しました。
投稿者 ちまき : 2007年09月13日 01:18
>HIYOさん
ついにバレちゃいましたか。販売局は「日刊スポーツNYビル」の3階にあります。雨の日のランチは、弘喜楼か叶家が多いですね。カサ要らずの距離ですんでw
>ちまきさん
豚は赤身が多いのですが、噛むと脂と肉汁がジュワっと出てきました。もち豚、気に入りました。これなら脂身タップリのロースじゃなくても楽しめますね。
投稿者 販売局員 : 2007年09月13日 12:30
さすが築地は豚のアレンジが豊富ですね!
こちらでは「豚丼」が主流です。
ご飯の上にポークソテーのような豚さんがどーんとのってます。うな丼のようなタレがかかって美味しいですよー。
投稿者 北ちゃみH : 2007年09月14日 19:05
>北ちゃみHさん。
まさかと思いますが、北海道に行かれた「プチチャミ2」さんでしょうか?(笑)。ご無沙汰しております。
トコロ変われば「豚丼」も違うものなのですね。そちらの豚丼の方がワタシ好みですねーw
投稿者 販売局員 : 2007年09月18日 13:23
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