2007年09月07日
グルメ
築地ランチ日記【諸葛亭】麻婆豆腐
ご飯のオカズとして、最も合うのは何か？と聞かれれば、ワタシの場合は即座に「豚肉生姜焼き」か「トンカツ」が浮かびます。オカズの東西両横綱っすね。
ところが、その座を脅かすものがあります。
麻婆豆腐です。
相撲に例えれば、常に優勝争いをして、しかも華のある名大関というトコロでしょうか。オカズの横綱になりきれないのは、ウマイ麻婆を食べさせる店がなかなか見つからない点ですかね。
山椒と唐辛子がビリっと効いた激辛麻婆があれば、ご飯をモリモリ食べることができます。３杯は軽いでしょう。
隣の先輩社員が「麻婆が食べたい。どこかに良い店はない？麻婆麻婆麻婆麻婆麻婆ぉー！」と、突如として麻婆星人化してしまいました。もうこうなると麻婆しか考えられません。その気持ち、よーく分かります。麻婆豆腐って、一度「あー今日は麻婆豆腐が食べたいなあ」と思ったら最後、もう矢も盾もたまらず、中華料理の店を探して街をさまようことになります。
築地界隈の中華料理屋は、ほぼ行きつくした感がありましたので、銀座まで足を伸ばしてみました。
四川料理「諸葛亭」です。諸葛孔明は、「三国志」に登場する有名な軍師の名前ですね。この店で食事をするとアタマが良くなるかも？（笑）
なんで四川料理屋の店名が「孔明」なんでしょう？孔明は四川省にゆかりがあるんでしょうか。
ちょっと調べてみたら、あっけなく分かりました。孔明が仕えた劉備は「蜀」を建国しましたが、蜀の領土は現在の四川省を含む一帯だったそうです。なるほどー。
諸葛孔明と四川の関係が分かったトコロで、メニューの「麻婆豆腐＋ライス＋スープ（７５０円）」を注文しました。ライスは大盛りはサービスでした。うれしいー。
大ぶりの丼にタップリと麻婆豆腐が出てきました。かなりの量です。山椒がタップリで、ピリリどころかビリビリ痺れそうですね。
オン・ザ・ライス、やるしかないでしょう。というか、オン・ザ・ライス以外に麻婆豆腐をどうやって食べろと？（笑）
麻婆をブッかけてはライスを頬張る、ひたすら繰り返します。本場四川の麻婆を期待して、口から火を噴くような辛さを想像していましたが、さほど辛くはないですね。ちょっと残念です・・・。
麻婆星人化した先輩にも満足してもらえたようです。７５０円の定食で、麻婆タップリ、ご飯も大盛りにできるんですから、コストパフォーマンスは最高ですね。
このお店は激辛、白湯、薬膳と３種類のスープが一度に楽しめる「三国火鍋」が名物のようです。次回は夜に行って、紹興酒でも飲みつつ「三国火鍋」を試してみようと思います。
◆諸葛亭
所在地：東京都中央区銀座4－12－2
電話：03（3542）5108
September 7, 2007 04:00 PM 投稿者：
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コメント
麻婆豆腐はインザライス！
麻婆豆腐の中にご飯を入れて食べます（苦笑）。
家でも麻婆豆腐の基を買ってきて作りますが、
その時には四川山椒を入れると本場（？）に
近くなります。
あんまり手間と金をかけずに出来るので四川山椒を
入れるのはお勧め。
投稿者 HIYO : 2007年09月08日 16:15
＞ＨＩＹＯさん。
インザライスですか～。豪快ですねｗｗ
たしかに、四川山椒を入れるだけで、いつもの麻婆がちょっとグレードアップしますよね。唐辛子は大量に入れても意外に大丈夫なんですが、山椒の入れすぎは危険ですね。鼻がもげそうになりますｗ
投稿者 販売局員 : 2007年09月09日 15:01
「麻婆」とくれば、続くのは「茄子」と決まってるだろ！
投稿者 ブチョ～ : 2007年09月10日 16:00
またナス好きブチョーが侵入してきたな・・・スルースルー♪
投稿者 販売局員 : 2007年09月10日 16:26