2006年12月25日
グルメ
築地ランチ日記【ふくちゃん】博多ラーメン
本日、ご紹介するランチは博多ラーメン「ふくちゃん」です。
勝どき橋の手前にあり、会社から近いのでたまに利用しています。博多ラーメンって、ムショーに食いたくなる時がありませんか？一旦そうなると、もう博多ラーメンしか考えられなくなります。独特の味なので、代替品が思いつかないんですよね。一度アタマに浮かんでしまうと、もう矢も盾もたまらず、ついつい急ぎ足で店に向かいます。この店は休憩時間はないので、何もあわてることはないんですが。
この日注文したのは『ふくちゃん福々らぁめん（９００円）』。大きな豚の角煮と味付け玉子が目を引きます。うーん豪華！味付け玉子が１個分というのがウレシイ！
博多ラーメンですので、細麺です。一度、麺の硬さを「バリカタ」とか「ハリガネ」にしてみたいんですが、度胸がなくて一度も注文したことはないです。「ハリガネ」なんて頼んだら、どんなモンが出てくるんでしょう？ボキボキしてるんでしょうか？
この店ではありませんが、筋金入りの麺硬派は「粉落とし」という注文をするらしいですね。サッとお湯に入れて麺についた粉を落とすだけ。どんだけ硬いんでしょう？
そしてメーンはコレ！豚さんです。
いきなりは手をつけません。丼の底にジックリ沈ませておいて、タップリと汁を吸わせます。温められた豚の脂身がトロトロになって、思わず顔がニヤけます。
替え玉はしませんでしたが、けっこうお腹一杯になっちゃいました。
次に来るときはシンプルに「博多らぁめん（５５０円）」にして、替え玉を２つくらいやってみましょうかね。その時は「ハリガネ」にチャレンジしてみます。
所在地：中央区築地６－９－５
電話：０３（３５４５）６００５
December 25, 2006 05:03 PM 投稿者：
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コメント
私もこのお店のファンです。旨いですよね。
投稿者 ヘボなカントク : 2006年12月25日 17:05
ヘボな監督さん。コメントありがとうございます。トッピングが豊富でうれしいですよね。ワカメにメンマ、ゴマに紅生姜…アレコレ載せて楽しんでます。
投稿者 販売局員 : 2006年12月25日 18:26