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2006年10月17日

グルメ

名物夫婦のこだわり居酒屋【宮城・まつなみ】

東北のグルメ紹介第２弾です！

　看板メニューは親方ご夫婦！

　ラーメン屋を３年前に閉め、「お客さんに美味いものを」と仙台市自由が丘に店を出して２年、居酒屋「まつなみ」。のれんをくぐると、まず店長の松岡健二さん（写真）のクシャクシャの笑顔と女将さんの孝子さんの「いらっしゃい」の明るい大きな声が出迎えてくれます。常連さんは松岡店長を親しみを込めて「親方」と呼ぶ。いつも笑顔の耐えない親方だが、料理については一切の妥協はしない。「食材は旬の天然ものにとことんこだわってます。時期が来たら『瀬戸貝』など出身の瀬戸内料理もお出ししたい」とお客さんにより美味しものを食べて欲しいと日々研究も怠っていない。

　ラーメン屋時代に酔っ払った常連さんに「そんなに酔ってては、味も判らないだろう。あんたに出すものはないから、帰ってくれ」と言い放ったとの逸話まで持つこだわり人だ。

　イチ押しは「あぶり〆サバ（３８０円）」。生のサバを仕入れ、さばきも〆も自らがほどこし、これをさっと炙る。こうすると酢の加減もまろやかになり、更に絶妙の食感を生んでいる。酢がちょっと苦手という人でも十分ＯＫ。

　飲み物も今流行の芋焼酎はもちろん日本酒もこだわって全国から豊富に取り揃えている。

　この日も多くの常連さんがいたが、そのほとんどの人は、「ここの看板は、料理もそうだけど、親方夫婦の明るさだよ」と口を揃える。頑固さと明るさのミスマッチが多くのお客さんを虜にしているようだ。

まつなみ　仙台市宮城野区自由が丘２－２５
ＴＥＬ　022・253・3783
営業時間は午後５時～午前０時。火曜休。

＊この記事は１０月１１日に日刊スポーツ東北６県版に掲載されたものです。

October 17, 2006 10:47 AM 投稿者：

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