2007年12月20日肉をコネコネと

　かつて料理は好きではなかった、男だから当たり前か。作れるモノといえばインスタントラーメンくらいだったが、今ではそこそこ、こなすようになってきた。定番のカレー、パスタ、ハンバーグにギョーザ、オムレツ、シチュー、お好み焼き、各種鍋物、煮付け、焼き物と揚げ物以外はＯＫだ。妻や子供たちにもうまく持ち上げられ、休日の７割くらいは何かしら作っているような気がする。

　得意なのはギョーザ、本やネットで勉強し、ずいぶん本格的なものができるようになった。１回で大体１００個程度作るので見た目もプロ並みだが、皮づくりは難しく２回ほどチャレンジしたが失敗、近所の肉店のモノがおいしかったので、今ではそれを愛用している。

　わが家のギョーザ作りのいいところは、子供たちが率先して参加してくれることだ。包みながら学校のことや友達のことをよくしゃべる。不定休の父親にはちょっとうれしい時間なのだ。

　肝心のギョーザは四角に三角、皮を星形に切り抜いて貼り合わせたりとバラエティーに富んでいる。そんな形でも焼いてしまえばおいしいのだから、きれいに包んでいるのがばからしくもある。だけど、お世辞でも「おいしいよ」と言ってくれるうちは、父の味として定着するまではいろいろ作るのも悪くない。

　ちなみに揚げ物が苦手なのはコロッケが爆発したからです。